Vellutata di Verdure e Ceci con Pastina – Perfetta per lo Svezzamento 🍲👶
Questa vellutata dal colore arancione è delicata, nutriente e perfetta per i bimbi dai 6 mesi in su.
Grazie alla combinazione di zucca, carote e ceci, ha un sapore dolce e una consistenza morbida, ideale per i più piccoli. L’aggiunta di pastina rende il piatto più sostanzioso e completo, perfetto per entrare di diritto nel menù della settimana in fase di svezzamento.
Ingredienti (per 2-3 porzioni)
✔️ 1 carota grande 🥕
✔️ 100g di zucca (meglio se mantovana o butternut per un sapore più dolce)
✔️ 1 patata piccola 🥔
✔️ 50g di ceci lessati e ben sciacquati
✔️ 400 ml di brodo vegetale (senza sale)
✔️ 30g di pasta o pastina adatta all’età
✔️ 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva 🫒
✔️ 1 pizzico di timo o maggiorana (opzionale, per un tocco di sapore in più)
Preparazione 🥄
1️⃣ Prepara le verdure: lava, sbuccia e taglia a pezzetti la carota, la zucca e la patata.
2️⃣ Cottura: metti tutto in una pentola con il brodo vegetale e porta a bollore. Cuoci per 15-20 minuti, finché le verdure saranno ben morbide.
3️⃣ Aggiungi i ceci: unisci i ceci lessati e cuoci ancora per 5 minuti.
4️⃣ Frulla: usa un frullatore a immersione per ottenere una vellutata liscia e omogenea. Se serve, aggiungi un po’ di brodo per regolare la consistenza.
(NB: Se hai un cuocipappa, puoi svolgere direttamente i passaggi 2,3 e 4 con questo strumento)
5️⃣ Cuoci la pastina: versala direttamente nella vellutata ancora calda e lascia cuocere per il tempo indicato sulla confezione (solitamente 3-4 minuti).
6️⃣ Ultimo tocco: aggiungi un filo di olio extravergine d’oliva e, se il pediatra lo consiglia, un pizzico di timo o maggiorana.
🥄 Consigli:
• Per i bimbi più piccoli, puoi frullare anche la pastina per una consistenza ancora più cremosa.
• Se vuoi un sapore più delicato, puoi sostituire i ceci con lenticchie rosse decorticate, che sono più digeribili.
• Puoi conservare la vellutata (senza pastina) in frigorifero per 1-2 giorni o congelarla in monoporzioni.
• Fai compagnia al tuo bimbo preparando anche per te un buon piatto a base di legumi
✨ Un pasto sano, colorato e irresistibile per i piccoli esploratori del gusto! 🧡👶
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