10 Ricette Light e Dietetiche con la Planetaria: Semplici e Adatte Anche ai Bambini

Introduzione

La planetaria è uno strumento versatile e indispensabile per chi desidera preparare ricette sane e leggere senza rinunciare al gusto. Con il suo aiuto, è possibile realizzare impasti perfetti per pane, pizza, dolci e molto altro, con il minimo sforzo. In questo articolo ti guiderò attraverso 10 ricette light e dietetiche, facili da preparare e adatte anche ai bambini. Sono tutte pensate per chi vuole mangiare in modo sano, ma senza complicazioni. Se non hai ancora una planetaria o sei alla ricerca di una più professionale, in questo post puoi trovare tutte le info che cerchi e infine preparati a scoprire ricette semplici e deliziose che tutta la famiglia amerà!

I vantaggi della planetaria

Possedere una planetaria in cucina offre numerosi vantaggi rispetto ad altre soluzioni.

Innanzitutto, la sua potenza e versatilità permettono di:

• Impastare
• Montare
• Mescolare con facilità

Questo riduce il tempo e la fatica rispetto a fare tutto a mano o con strumenti meno performanti.

Grazie al movimento planetario, gli ingredienti vengono lavorati in modo uniforme, ottenendo:

• Impasti lisci
• Amalgamazioni perfette

Inoltre, le planetarie sono spesso dotate di accessori intercambiabili che le rendono ideali per preparare una vasta gamma di ricette, come:

• Pane
• Creme
• Dolci

In sintesi, con una planetaria puoi ottenere risultati professionali anche a casa, con meno sforzo e maggiore precisione.

10 Piatti Light con la Planetaria- ricette facili e veloci da preparare

1. Pane Integrale Senza Grassi Aggiunti

Ingredienti:

• 500 g di farina integrale
• 300 ml di acqua tiepida
• 10 g di lievito di birra fresco
• 1 cucchiaino di miele
• 1 cucchiaino di sale

Procedimento:

1. Nella ciotola della planetaria, sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida insieme al miele.
2. Aggiungi la farina integrale e impasta con il gancio fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
3. Unisci il sale e continua a impastare per altri 5 minuti.
4. Lascia lievitare l’impasto coperto per circa 2 ore, fino a raddoppio.
5. Forma una pagnotta e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 30-35 minuti.

Perché è light: Utilizza solo farina integrale e non contiene grassi aggiunti come olio o burro.

2. Focaccia Light con Farina di Farro

Ingredienti:

• 300 g di farina di farro
• 200 ml di acqua tiepida
• 7 g di lievito di birra secco
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di sale
• Rosmarino e sale grosso q.b.

Procedimento:

1. Nella planetaria, miscela la farina di farro con il lievito secco.
2. Aggiungi gradualmente l’acqua e l’olio, impastando con il gancio.
3. Unisci il sale e impasta per 5-7 minuti, fino a ottenere un impasto liscio.
4. Lascia lievitare per 1 ora coperto da un canovaccio.
5. Stendi l’impasto su una teglia, spennella con un po’ d’acqua e olio, e cospargi con rosmarino e sale grosso.
6. Cuoci a 180°C per circa 20-25 minuti.

Perché è light: Contiene solo una piccola quantità di olio extravergine d’oliva e utilizza farina di farro, ricca di fibre.

3. Pancake Light Proteici per la Colazione

Ingredienti:

• 100 g di farina d’avena
• 2 albumi
• 1 cucchiaio di yogurt greco
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di miele
• Un pizzico di sale

Procedimento:

1. Versa nella ciotola della planetaria tutti gli ingredienti e mescola con la frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Scalda una padella antiaderente e versa un mestolo di impasto per ogni pancake.
3. Cuoci per circa 2 minuti per lato, finché i pancake risultano dorati.

Perché è light: Sono senza zucchero e ricchi di proteine grazie agli albumi e allo yogurt greco, perfetti per una colazione sana e nutriente.

4. Biscotti di Avena e Banana

Ingredienti:

• 200 g di fiocchi d’avena
• 2 banane mature
• 50 g di gocce di cioccolato fondente (opzionale)
• 1 cucchiaino di cannella (facoltativo)

Procedimento:

1. Nella planetaria, schiaccia le banane fino a ridurle in purea.
2. Aggiungi i fiocchi d’avena e mescola bene con il gancio a foglia.
3. Se desideri, aggiungi gocce di cioccolato o cannella.
4. Forma delle palline con l’impasto e appiattiscile su una teglia rivestita di carta forno.
5. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.

Perché è light: Senza burro né zuccheri aggiunti, sono dolcificati naturalmente dalla banana.

5. Impasto per Pizza Light con Farina di Kamut

Ingredienti:

• 500 g di farina di Kamut
• 300 ml di acqua tiepida
• 10 g di lievito di birra fresco
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di sale

Procedimento:

1. Nella ciotola della planetaria, sciogli il lievito nell’acqua tiepida.
2. Aggiungi la farina di Kamut e impasta con il gancio.
3. Aggiungi l’olio e il sale e continua a impastare fino a ottenere un impasto elastico.
4. Lascia lievitare l’impasto coperto per circa 1-2 ore.
5. Stendi l’impasto su una teglia e farcisci a piacere con ingredienti light come verdure grigliate e mozzarella light.
6. Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per 10-12 minuti.

Perché è light: L’utilizzo della farina di Kamut e una piccola quantità di olio rendono l’impasto leggero e facile da digerire.

Certo! Ecco le ultime cinque ricette con il miele sostituito da dolcificanti zero calorie come eritritolo o stevia. Le dosi sono state regolate per mantenere la dolcezza senza alterare la consistenza delle preparazioni.

6. Muffin alle Carote e Yogurt

Ingredienti:

• 150 g di farina integrale
• 100 g di yogurt greco
• 2 carote grattugiate
• 2 uova
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 30 g di eritritolo (o 1 cucchiaino di stevia)

Procedimento:

1. Nella planetaria, monta le uova con l’eritritolo (o stevia) fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungi lo yogurt e le carote grattugiate, mescolando delicatamente.
3. Unisci la farina e il lievito, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Versa l’impasto negli stampi da muffin e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.

7. Piadine Integrali senza Strutto

Ingredienti:

• 250 g di farina integrale
• 120 ml di acqua tiepida
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Un pizzico di sale

Procedimento: (Non necessitano dolcificante)

1. Nella ciotola della planetaria, mescola la farina integrale con l’acqua e l’olio d’oliva.
2. Aggiungi il sale e impasta con il gancio fino a ottenere un impasto liscio e morbido.
3. Dividi l’impasto in piccole palline e stendile sottili con un mattarello.
4. Cuoci le piadine in una padella antiaderente per un paio di minuti per lato, fino a doratura.

8. Pane Dolce con Farina di Cocco e Eritritolo

Ingredienti:

• 200 g di farina di cocco
• 100 g di farina integrale
• 2 uova
• 150 ml di latte di mandorla
• 40 g di eritritolo (o 1 cucchiaino di stevia)
• 1 cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento:

1. Nella planetaria, mescola le uova con l’eritritolo (o stevia) fino a ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungi la farina di cocco, la farina integrale e il lievito, continuando a mescolare.
3. Versa il latte di mandorla lentamente, fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Versa l’impasto in uno stampo da plumcake e cuoci a 180°C per circa 30-35 minuti.

9. Cracker di Semi e Farina di Ceci

Ingredienti:

• 150 g di farina di ceci
• 50 g di semi misti (lino, girasole, sesamo)
• 100 ml di acqua
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Un pizzico di sale

Procedimento: (Non necessitano dolcificante)

1. Nella planetaria, mescola la farina di ceci con i semi, l’acqua, l’olio e il sale.
2. Impasta fino a ottenere un composto compatto.
3. Stendi l’impasto su una teglia rivestita di carta forno e taglia in quadrati per formare i cracker.
4. Cuoci in forno a 180°C per 15-20 minuti, fino a quando saranno croccanti.

10. Torta allo Yogurt Senza Burro

Ingredienti:

• 250 g di farina integrale
• 125 g di yogurt greco
• 40 g di eritritolo (o 1 cucchiaino di stevia)
• 2 uova
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Scorza di un limone grattugiata

Procedimento:

1. Monta le uova con l’eritritolo (o stevia) nella planetaria fino a ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungi lo yogurt e la scorza di limone, continuando a mescolare.
3. Unisci la farina e il lievito, e amalgama fino a ottenere un impasto liscio.
4. Versa l’impasto in uno stampo e cuoci a 180°C per 25-30 minuti.

Queste varianti con eritritolo o stevia mantengono tutte le ricette leggere e perfettamente bilanciate in termini di dolcezza e sapore, senza calorie extra derivanti dallo zucchero o dal miele.

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