Pasta Frolla Senza Uova (e senza latte) – Ricetta

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La pasta frolla senza uova è un’alternativa eccellente per chi non può o non vuole consumare uova. In questo caso sarà anche senza latte, il che è un bel vantaggio per chi è intollerante o allergico ai latticini! Ecco una ricetta semplice e deliziosa per prepararla:

Ingredienti della pasta frolla senza uova:

  • 250 g di farina 00
  • 125 g di burro freddo
  • 80 g di zucchero a velo
  • Un pizzico di sale
  • Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
  • 2-3 cucchiai di acqua fredda (o latte, per una versione più ricca)

Procedimento:

Per ottenere facilmente la pasta frolla senza uova seguite scrupolosamente le seguenti indicazioni:

  1. Mescolare gli Ingredienti Secchi

    In una ciotola grande, setacciare insieme la farina e lo zucchero a velo. Aggiungere un pizzico di sale e, se desiderato, la scorza di limone grattugiata per un tocco aromatico.

  2. Aggiungere il Burro

    Tagliare il burro freddo a pezzetti e aggiungerlo agli ingredienti secchi. Usare le dita o un mixer per lavorare il burro nella farina fino ad ottenere un composto sabbioso e granuloso.

  3. Unire l’Acqua

    Aggiungere un cucchiaio alla volta di acqua fredda (o latte), mescolando delicatamente fino a quando l’impasto inizia a legarsi. È importante non lavorare troppo l’impasto per evitare che diventi elastico.

  4. Formare la Palla

    Quando l’impasto inizia a coagularsi, trasferirlo su una superficie leggermente infarinata e impastarlo brevemente per formare una palla compatta.

  5. Riposo in Frigorifero

    Avvolgere l’impasto in pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è cruciale per assicurare che la frolla sia facile da stendere e mantenga la sua forma durante la cottura.

  6. Stendere e Utilizzare

    Una volta raffreddato, stendere l’impasto con un mattarello su una superficie infarinata fino a raggiungere lo spessore desiderato. Utilizzare l’impasto per la base di crostate, biscotti o qualsiasi altra preparazione che richiede pasta frolla.

  7. Cottura

    Cuocere secondo le indicazioni della ricetta che si sta seguendo. Ricordate che i tempi di cottura possono variare a seconda dello spessore e del tipo di ricetta.

Questa pasta frolla senza uova è versatile e perfetta per molte preparazioni dolci, mantenendo una consistenza friabile e un gusto delizioso.

Questa pasta frolla è perfetta per preparare dolci quando non avete in casa latte e uova come ad esempio La Crostata all’Acqua

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1 commento

  1. […] Pasta frolla sufficiente a coprire uno stampo di circa 23 cm di diametroPotete seguire la mia ricetta per la pasta frolla senza latte e uova […]

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