Merluzzo alla mugnaia e broccoletti

Scritto il

in A tavola!

Se cercate un’idea per un secondo di pesce adatto a tutta la famiglia, provate questa!
Fatta un paio di giorni fa, è stata un successo :) E’ anche velocissima da preparare.
Io ho usato i broccoli surgelati, ma se preferite potete usare quelli freschi!

merluzzo-alla-mugnaia

🛍️È ora dello shopping! 😉

Ingredienti x 4 persone:

  • 4 filetti di merluzzo (del peso di 150 g cad.)
  • 100 g di farina
  • 40 ml di olio extravergine d’oliva (o una noce di burro)
  • succo di 1 limone
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • pepe
  • broccoletti surgelati

Lavate bene i filetti di merluzzo, asciugateli e infarinateli leggermente, cospargeteli di prezzemolo tritato, salateli e pepateli.
Fate leggermente scaldare l’olio (o il burro) in una padella antiaderente adagiatevi i filetti di merluzzo e cuocete ogni lato per circa 3 minuti… a questo punto aggiungete il succo di 1 limone completando la cottura a calore vivace, fino a che metà del liquido di cottura sarà evaporato.

A parte fate bollire in acqua salata i broccoletti surgelati, una volta ammorbiditi saltateli in padella con olio d’oliva.

🎁 Altre idee per te!

Impiattate il pesce con i broccoletti come contorno.

 

5 risposte a “Merluzzo alla mugnaia e broccoletti”

  1. Avatar Francesca
    Francesca

    Chiedo per totale inesperienza: essendo in procinto di iniziare l’autosvezzamento di mia figlia di quasi sei mesi, documentandomi ho letto che soprattutto all’inizio dello svezzamento bisognerebbe evitare sale, zucchero e cotture pesanti come la frittura. Qui vedo invece l’uso del sale e del pepe, e in pratica la frittura del pesce in padella con olio o addirittura burro. Altra scuola di pensiero? Piatto adatto a bambini più grandi? Grazie :)

    1. Avatar Silvia Lonardo

      Ciao Francesca! Quando ho pubblicato questa ricetta la mia figlia più piccola aveva già 3 anni e il grande 6, quindi la fase dello svezzamento era finita da un pezzo :D
      Però sì, ci sono effettivamente diverse scuole di pensiero riguardo l’autosvezzamento! C’è chi comunque evita determinati alimenti (tra cui il sale, ma anche quelli considerati allergizzanti e inserisce le cose poco a poco) e chi invece prepara il cibo allo stesso modo del resto della famiglia, magari stando attenti a mettere un po’ meno sale e ad evitare il più possibile le preparazioni più dannose per la salute (come i fritti, i dolci e le cose particolarmente grasse). In genere chi sceglie la strada dell’autosvezzamento, se vuole farlo nel modo corretto, dovrebbe rendere più sane possibili le abitudini di tutta la famiglia in modo che per il bambino, mangiare le stesse cose degli adulti, non sia un problema. A quel punto lo strappo alla regola ci può tranquillamente stare

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.

Pin Interessanti

Seguimi su Facebook

Categorie

Amazon Affiliate Disclosure

cosedamamme.it partecipa a programmi di marketing di affiliazione di Amazon. Ciò significa che potremmo guadagnare una commissione o ricevere compensi per le raccomandazioni effettuate attraverso il nostro sito.