Io vado matta per le melanzane! Le adoro praticamente in ogni loro forma…i miei pupattoli invece non le vogliono nemmeno vedere…ma ho trovato un modo per cucinarle senza preparare qualcosa a parte per loro :D
Ecco a voi….la pasta al sugo di melanzane invisibili!
Ci sono, si sentono ma non si vedono…
Il trucco è semplice e funziona con ogni verdura che volete machiavellicamente celare :) Basta non esagerare con le quantità verdurose però altrimenti il sugo prende un colore marroncino poco invitante.
Ingredienti:
cipolla
melanzana
passata di pomodoro
sale/pepe/olio
parmigiano
Si fa soffriggere un po’ di cipolla, si tagliano le melanzane a cubetti, si fanno rosolare un po’ insieme alla cipolla, si aggiunge la passata di pomodoro, il sale, un po’ di basilico e si mette il coperchio. Fate cuocere il tutto. Dopodiché frullatelo alla velocità della luce.
Io ho fatto direttamente tutto nel Bimby (ma non chiedetemi il procedimento perché ho fatto “a naso”)
Fate cuocere la pasta, scolatela, conditela con il sugo e aggiungete un po’ di parmigiano. Voilà!
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