Pasta al sugo di melanzane invisibili



Io vado matta per le melanzane! Le adoro praticamente in ogni loro forma…i miei pupattoli invece non le vogliono nemmeno vedere…ma ho trovato un modo per cucinarle senza preparare qualcosa a parte per loro 😀
Ecco a voi….la pasta al sugo di melanzane invisibili!
Ci sono, si sentono ma non si vedono…
Il trucco è semplice e funziona con ogni verdura che volete machiavellicamente celare 🙂 Basta non esagerare con le quantità verdurose però altrimenti il sugo prende un colore marroncino poco invitante.
Ingredienti:
cipolla
melanzana
passata di pomodoro
sale/pepe/olio
parmigiano

Si fa soffriggere un po’ di cipolla, si tagliano le melanzane a cubetti, si fanno rosolare un po’ insieme alla cipolla, si aggiunge la passata di pomodoro, il sale, un po’ di basilico e si mette il coperchio. Fate cuocere il tutto. Dopodiché frullatelo alla velocità della luce.
Io ho fatto direttamente tutto nel Bimby (ma non chiedetemi il procedimento perché ho fatto “a naso”)
Fate cuocere la pasta, scolatela, conditela con il sugo e aggiungete un po’ di parmigiano. Voilà!

pasta con sugo di melanzane invisibili copia

8 comments on Pasta al sugo di melanzane invisibili

  1. Lucia Malanotteno
    20 Settembre 2014 at 14:35 (6 anni ago)

    Con le melanzane non avevo mai provato. Ora provo, va! La versione ai peperoni è piaciuta molto!

    Rispondi
  2. nimerya
    21 Settembre 2014 at 6:48 (6 anni ago)

    Buona! E, soprattutto, semplice. La proverò sicuramente uno di questi giorni (ma senza Bimby perchè non ce l’abbiamo)

    Rispondi
  3. sabby
    21 Settembre 2014 at 10:57 (6 anni ago)

    Ottima idea!

    Rispondi
    • doroty86
      23 Settembre 2014 at 12:06 (6 anni ago)

      certo, vengo subito a dare un’occhiata!

      Rispondi
      • Eleonora
        18 Luglio 2020 at 11:02 (4 mesi ago)

        Si può fare e congelare?

        Rispondi

1Pingbacks & Trackbacks on Pasta al sugo di melanzane invisibili

  1. […] al pesto, faccio anche sughi di pomodoro con le verdure frullate dentro (ottimo quello con le melanzane invisibili) e le varie cremine (crema di peperoni, crema di carciofi,  di fagiolini, di spinaci anche in […]

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