Lo spumone al caffè light è uno di quei piccoli miracoli culinari che non ti aspetti.
Sembra finto, sembra troppo bello per essere vero, invece eccolo lì: denso, cremoso, fresco e praticamente senza calorie.
L’ho anche capovolto dal boccale ed è rimasto fermo, come se avesse deciso di sfidare la gravità. Il tutto in cinque minuti scarsi.
È perfetto come dessert leggero che richiama il tiramisù, ma volendo puoi considerarlo semplicemente come un modo diverso e goloso per gustarti il caffè.
Una pausa fresca che non pesa su nulla e non incide sulle calorie giornaliere.
Ricetta con Bimby ☕❄️
Ingredienti
• 200 g di ghiaccio
• 10 g di caffè solubile (anche decaffeinato)
• 50 g di eritritolo o dolcificante equivalente
• 50 g di albume pastorizzato
Procedimento
- Metti nel boccale ghiaccio, caffè solubile ed eritritolo.
- Frulla alla massima velocità per qualche secondo.
- Riunisci il composto sul fondo, inserisci la farfalla, aggiungi l’albume pastorizzato.
- Aziona per 5 minuti a velocità 4, senza tappo.
- Dividi in 5 coppe e completa a piacere con cacao amaro (io cacao magro degrassato) o sciroppo zero.
Ricetta senza Bimby 🍨
Ingredienti
Gli stessi della versione precedente.
Procedimento
- Frulla in un mixer potente ghiaccio, caffè solubile ed eritritolo fino a ottenere una granita fine.
- Trasferisci tutto in una ciotola e aggiungi l’albume pastorizzato.
- Monta con lo sbattitore elettrico alla massima velocità fino a ottenere una crema gonfia, stabile e spumosa.
- Dividi in 5 coppe e decora a piacere con cacao magro degrassato o sciroppo zero
Valori nutrizionali 🌱
Gli unici ingredienti calorici sono gli albumi.
• 50 g totali = circa 25 calorie
• 5 porzioni = 5 calorie a coppa
Il resto è solo ghiaccio, caffè e dolcificante.
Un dessert cremoso, freschissimo e praticamente zero calorie che sembra uscito dalla gelateria. Vale assolutamente la prova.
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