Pasta a Forma di cuore per Anniversario o San Valentino

Dopo il pranzo d’anniversario all’indiano, a cena ci voleva qualcosa di leggero… ma comunque romantico!

E allora ho sfoderato questa pasta fredda cuoriciosa con insalata, pere, noci e blue cheese + un filo di miele e aceto balsamico!

Avevo paura che da cotta la pasta perdesse la sua forma e invece è rimasta ed aveva anche una consistenza buonissima!

Si chiamano “Rigacuore” de “La Molisana” ma nei supermercati non li ho mai visti, vi lascio il link Amazon da cui li ho presi io 👉 https://amzn.to/4lPqen2

Ma ora ecco nel dettaglio come li ho preparati in questa versione fresca ed estiva:

Cuori Molisani in Festa

Ingredienti (x ogni porzione )

Pasta corta (qui Rigacuore Molisana): 50 g
Pomodori rossi maturi: 80 g
Cipolla rossa tritata fine: 10 g
Pesto: 5 g (circa 1 cucchiaino raso)
Origano secco: 1 g
Aglio in polvere: 1 pizzico
Lattuchino: 30 g
Iceberg: 30 g
Pera Conference: 70 g
Noci spezzettate: 10 g
Miele: 3 g (un filo)
Aceto balsamico: 5 g
Blue Cheese: 25 g
Olio extravergine d’oliva: 10 g (circa 1 cucchiaio)
Sale: q.b.
Pepe: q.b.

Queste dosi sono da moltiplicare per il numero di porzioni che volete preparare

Procedimento:

Cuoci la pasta in acqua salata portandola a una cottura ben cotta (questo formato tiene perfettamente la consistenza e il passaggio sotto l’acqua fredda la renderà più soda).
In una ciotola, unisci i pomodori tagliati a pezzi, la cipolla rossa tritata, il cucchiaino di pesto, una spolverata di origano e un pizzico di aglio in polvere. Condisci con sale, pepe e olio extravergine.
Mescola bene e unisci la pasta fredda al condimento di pomodori.
In un piatto, adagia l’insalata. Aggiungi sopra la pera tagliata a cubetti e un paio di noci spezzettate.
Condisci l’insalata con un filo di miele, di aceto balsamico, olio extravergine, sale e pepe.
Completa il piatto con la fetta Blue Cheese, da lasciare a lato o da spezzettare direttamente nell’insalata
Disponi la pasta fredda accanto all’insalata per creare un piatto unico equilibrato e vivace.

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