Waffle ripieni di mela e cannella – ricetta light

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Qualche giorno fa nel gruppo delle recensioni Lidl (a cui ovviamente sono iscritta 😆)qualcuno ha postato la foto di dei waffle ripieni di mela in vendita lì.
Mi ispiravano troppo ma non sono riuscita a trovare il tempo per passarci e quindi… stamattina waffle ripieni di mela e cannella fatti in casa 🤩

Tutto grazie alla mini piastra per waffle chiesta da Daniel per il compleanno 😂

Per questa ricetta ho preparato un impasto veramente light (senza zucchero, senza olio e senza burro!), adatto anche a chi segue una dieta senza lattosio in quanto ho impiegato il latte di mandorla.

Il risultato come potete vedere è veramente perfetto quindi vi lascio qui sotto dosi e procedimento per poterli replicare:

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Ingredienti (per 4 waffle = 2 porzioni)

  • 1 uovo
  • 100g di latte di mandorla senza zuccheri aggiunti
  • 90g di farina (io 15g fibra di avena insolubile + 75g di farina 00)
  • Mezza bustina di lievito per dolci
  • Una bustina di vanillina
  • 10 gocce di diet-tic
  • 1 mela golden
  • cannella

Procedimento

  • Tagliare la mela a fettine, metterla in una ciotola e cospargerla di cannella. Coprire con pellicola trasparente e cuocere in microonde per 3 minuti.
  • Frullare tutti gli ingredienti rimasti fino ad ottenere un impasto liscio
  • Mettere una cucchiaiata di impasto sulla piastra per waffle calde e disporre sopra qualche fettina di mela
  • Coprire con altro impasto e chiudere la piastra
  • Lasciar cuocere fino a cottura
  • Rimuovere il waffle e ripetere fino ad esaurimento degli ingredienti.
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Ho ottenuto 4 waffle belli cicciotti, con cui abbiamo fatto colazione in 2, accompagnandoli con un bel cappuccino.

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Ovviamente potete preparare l’impasto per i waffle con la ricetta che preferite (online ne trovate a bizzeffe) ma ad ogni modo, dovete assolutamente provare a prepararli con questo ripieno di mela e cannella perché sono davvero buonissimi!

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1 commento

  1. […] momenti trascorsi con amici e familiari, metre prepari i waffle ripieni di mela e cannella coi bambini, provi per la prima volta a pattinare sul ghiaccio o bevi un aperitivo coi colleghi, […]

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