Qualche giorno fa nel gruppo delle recensioni Lidl (a cui ovviamente sono iscritta 😆)qualcuno ha postato la foto di dei waffle ripieni di mela in vendita lì.
Mi ispiravano troppo ma non sono riuscita a trovare il tempo per passarci e quindi… stamattina waffle ripieni di mela e cannella fatti in casa 🤩
Tutto grazie alla mini piastra per waffle chiesta da Daniel per il compleanno 😂
Per questa ricetta ho preparato un impasto veramente light (senza zucchero, senza olio e senza burro!), adatto anche a chi segue una dieta senza lattosio in quanto ho impiegato il latte di mandorla.
Il risultato come potete vedere è veramente perfetto quindi vi lascio qui sotto dosi e procedimento per poterli replicare:
Ingredienti (per 4 waffle = 2 porzioni)
- 1 uovo
- 100g di latte di mandorla senza zuccheri aggiunti
- 90g di farina (io 15g fibra di avena insolubile + 75g di farina 00)
- Mezza bustina di lievito per dolci
- Una bustina di vanillina
- 10 gocce di diet-tic
- 1 mela golden
- cannella
Procedimento
- Tagliare la mela a fettine, metterla in una ciotola e cospargerla di cannella. Coprire con pellicola trasparente e cuocere in microonde per 3 minuti.
- Frullare tutti gli ingredienti rimasti fino ad ottenere un impasto liscio
- Mettere una cucchiaiata di impasto sulla piastra per waffle calde e disporre sopra qualche fettina di mela
- Coprire con altro impasto e chiudere la piastra
- Lasciar cuocere fino a cottura
- Rimuovere il waffle e ripetere fino ad esaurimento degli ingredienti.
Ho ottenuto 4 waffle belli cicciotti, con cui abbiamo fatto colazione in 2, accompagnandoli con un bel cappuccino.
Ovviamente potete preparare l’impasto per i waffle con la ricetta che preferite (online ne trovate a bizzeffe) ma ad ogni modo, dovete assolutamente provare a prepararli con questo ripieno di mela e cannella perché sono davvero buonissimi!
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