Bene.
Ho appena scoperto quella che sarà la mia prossima fissa per la colazione, che probabilmente mangeró in per i prossimi 6 mesi finché non arriverò ad ad odiarla: il french toast! 

Io ho fatto una versione decisamente meno dell’originale ma che è risultata comunque buonissima:

INGREDIENTI per 3 fette

1 uovo medio

40 g di latte di mandorla senza zuccheri aggiunti

Dolcificante a piacere

Qualche goccia di aroma al biscotto o vaniglia

3 fette di pane

Per guarnire: eritritolo a velo, salsa zero gusto sciroppo d’acero, marmellata o frutta fresca

PROCEDIMENTO

1. In una ciotola sbatti bene l’uovo con il latte di mandorla.Aggiungi dolcificante e aroma. Il composto deve essere omogeneo e leggermente fluido.
2. Immergi le fette di pane nel liquido una alla volta.Lasciale assorbire bene da entrambi i lati. Con queste quantità riesci a bagnarne 3 senza sprechi.
3. Scalda una buona padella antiaderente. Non serve olio né burro. Deve essere ben calda prima di appoggiare il pane.
4. Cuoci le fette qualche minuto per lato a fuoco medio.Devono dorarsi e compattarsi, non bruciarsi. Girale con delicatezza quando sotto sono ben colorite.
5. Una volta cotte, aggiungi quello che preferisci sopra.Io metto eritritolo a velo e salsa zero gusto acero, ma puoi usare frutta fresca, un velo di marmellata o un filo di miele.

Il risultato è una specie di pancake veloce, morbido dentro e dorato fuori.

Si prepara in pochi minuti e non sporchi praticamente nulla.

Io per farli uso la mia mitica padella antiaderente su cui non si attacca niente, senza olio nè burro e una volta calda ci ho adagiato le fette facendole cuocere da entrambi i lati.

Una volta cotti si possono “condire” con quel che si vuole (marmellata, miele, cioccolato, frutta fresca, ecc…)
Io ho aggiunto una spolverata di eritritolo a velo e “salsa zero” gusto sciroppo d’acero. 

In pratica sono una sorta di pancake lampo, da provare in tante varianti!

Ho accompagnato il tutto con una bella tazza di cappuccino con latte di mandorla.

Una colazione perfetta per tutti, compreso chi sta a dieta o che deve tenere a bada l’apporto di zuccheri visto che tutta la colazione, con gli ingredienti usati da me, (1 french toast + un cappuccino), apporta solo 122 calorie e 11,6g di carboidrati!

Se però stare a dieta non è tra i vostri programmi… potete sbizzarrirvi con l’aggiunta di golosità varie, o semplicemente aumentando il numero di toast della vostra porzione! 😄

Ps: La “mitica” padella antiaderente è questa:https://amzn.to/3LyAyOJ 

Io la AMO!! Ci puoi buttare sopra qualsiasi cosa, pure impasti liquidi, non si attacca niente!! Il tutto senza prima ungerla.

È pazzesca.