Ho scoperto solo da un paio d’anni le bacche di goji, i frutti miracolosi che da generazioni vengono mangiati nei paesi orientali per mantenersi in salute e vivere a lungo. Le bacche di goji infatti …
Crostata con confettura di Goji
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ricette per bambini
Torta di carote e crema di mandorle
Questa settimana ho iniziato una collaborazione con l’azienda Vis, famosa per le sue confetture valtellinesi. Trovo davvero stimolanti questo tipo di collaborazioni, perché mi spingono a provare cose nuove e sperimentare piatti a cui normalmente forse …
Frittata di albumi
Oggi per pranzo abbiamo mangiato una bella carbonara vegetariana e come tutti sanno, nella carbonara si mette solo il tuorlo… in questo modo mi sono avanzati 4 albumi che non avevo nessuna voglia di trasformare …
Penne ai 4 formaggi
Questo mese ho avuto l’opportunità di collaborare con Mauri, una delle più importanti aziende per quanto riguarda la produzione di formaggi . Nelle mie ricette come avrete notato uso spesso il formaggio perciò ho accettato subito di provare …
Guarda che buono! – Pizzette Sorpresa
Sapete che mi piace cucinare, soprattutto per i miei bimbi e a volte devo trovare il modo di rendere certi piatti e certi ingredienti per adattarli ai loro gusti un po’….”raffinati” diciamo 🙂 Ci sono certe …
Burger di ceci vegetariano
Devo confessare di non essere un’amante dei legumi… diciamo pure che non me ne piace praticamente nessuno. Ma visto che negli ultimi anni ci siamo orientati sempre più verso una dieta vegetariana (che seguono anche i bambini, …
Menù vegetariano con Gran Moravia – pastina con crema di zucca, polpette di soia con formaggio fuso, e bruschette con formaggio e porcini
Questa settimana ho avuto l’occasione di provare il formaggio Gran Moravia grazie alla gradita collaborazione con l’azienda casearia Brazzale. Ho deciso di sperimentarlo subito all’interno di un menù vegetariano, adatto a grandi e piccoli e di …
Pasta al sugo di melanzane invisibili
Io vado matta per le melanzane! Le adoro praticamente in ogni loro forma…i miei pupattoli invece non le vogliono nemmeno vedere…ma ho trovato un modo per cucinarle senza preparare qualcosa a parte per loro 😀 Ecco …
Risotto zucchine e philadelphia
Secondo il menù di questa settimana oggi per pranzo c’era il risotto zucchine e gorgonzola…per la piccoletta però ho fatto questa variante sostituendo nella fase finale il gorgonzola con il Philadelphia. Se l’è spazzolato! Se …
Pasta al pesto di rucola e mandorle (e ricotta)
Mio figlio, ormai lo sanno tutti, adora il pesto…e meno male! Perchè da quando è diventato selettivo sul cibo e non vuole vedere pezzi di verdura nel piatto, trasformandole in pesto riesco a fargli mangiare praticamente …