Polpette di verdure per bambini

Qual è la domanda che viene posta ciclicamente dalla notte dei tempi?
E’ forse “Chi siamo”? “Dove siamo?” “Dove stiamo andando?”
NO.
La domanda che l’essere umano si pone fin dalla preistoria è: COME FAR MANGIARE LE VERDURE AI BAMBINI?

Ok ok, lo so che ci sono diversi fortunati che non hanno questo problema… una sono io, con un figlio su 2.
Alyssa infatti adora le verdure e mangerebbe kg di broccoli, al contrario del fratello a cui alla veneranda età di 7 anni ancora mi ritrovo a frullare/nascondere/mascherare…

Qualche giorno fa una mamma sul Forum MammacheClub ha chiesto:

“Ciao mamme, Mi consigliate qualche ricetta per far mangiare,le verdure a mia figlia di 3 anni? Mangia solo pasta, bastoncini findus e cotoletta.”

E tra le risposte, una mamma ha consigliato una ricetta davvero interessante!

Ingredienti

2 scatole di ceci da 150 gr
1 cipolla dorata
2 carote
2 zucchine
1 uovo
100 gr. pangrattato
farina mais
40 gr. Parmigiano grattugiato
50 gr. olio evo
sale q.b.

Procedimento

Ho frullato le verdure grossolanamente poi ho aggiunto l’olio e fatto rosolare.
Ho aggiunto l’uovo, il sale, il pangrattato ed il Parmigiano e ho amalgamato il tutto.
Nel frattempo ho acceso il forno a 200° ventilato e con l’impasto ottenuto ho formato delle polpette che ho poi ripassato in un piatto con pangrattato e farina di mais.
Le ho disposte su una teglia con carta da forno, cosparse con un pennello con un pochino di olio e infornate per circa 25′ finche non si sono dorate.

Secondo me sono proprio una balla idea da provare!
E voi, ne avete altre da consigliare? Se sì, vi aspetto sul Forum con le vostre idee!

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