Oggi vi presento un altro dei piatti preferiti della buongustaia Alyssa: i bocconcini di pollo al curry.
L’altra sera glieli ho serviti insieme a pasta al pomodoro e verdure grigliate. E sì, nella foto ce n’è un assaggino (perché mangerebbe solo quello, ma volevo che mangiasse anche il resto) ma poi ha fatto il bis e anche il tris ;D
BOCCONCINI DI POLLO AL CURRY
Ingredienti:
Petto di pollo
Spezie (rosmarino, salvia, sale, pepe, curry)
Olio EVO
Preparazione
Prendiamo il petto di pollo,lo tagliamo a cubetti e li mettiamo in un piatto. Condiamo i cubetti con un mix di rosmarino, salvia, sale, un pizzico pepe e una spolverata di curry.
Lasciamo riposare per qualche minuto.
Scaldiamo benissimo una padella antiaderente (deve essere davvero antiaderente), senza aggiungere olio,
Quando la padella è ben calda aggiungiamo il pollo e lo facciamo rosolare mescolando spesso fino a completa cottura
Si serve caldo aggiungendo un filo di olio evo a crudo.
Il pollo, cotto in questo modo, rimane morbido e saporito. Non serve esagerare con il curry, ne basta poco per dare al pollo un leggero tocco etnico senza infastidire il sensibile palato dei bimbi 🙂
Ovviamente ne andiamo matti anche noi grandi 😀
Provatelo e poi fatemi sapere se vi è piaciuto ^_^
Piatto: Avent
Forchetta: DisneyStore
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Io faccio così: mischio le spezie a un po di farina e ci faccio rotolare i pezzi di pollo. Faccio rosolare nell’olio. Aggiungo un po’ di latte di cocco.
Che bontà deve essere! Lo devo provare assolutamente!